茶 Chá

Design culinaire & expérience autour du thé

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Projet collaboratif mené avec l’école hôtelière Guillaume Tirel, Yu Hui Tseng, experte en thé et fondatrice de la Maison des Trois Thés, et le chef Lucas Felzine (UMA), à l’occasion d’un repas expérimental autour du thé.

Le projet explore la manière dont le design d’objet peut enrichir l’expérience gastronomique. Il a donné lieu à la conception d’une série de 40 bols en faïence, réalisés à partir d’un moule façonné en argile.

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La forme s’inspire des théières chinoises en fonte, avec un bord volontairement décentré qui rompt avec l’archétype du bol traditionnel et améliore la prise en main pour le service. Un rebord intérieur permet d’accueillir un opercule de thé glacé, élément central du dispositif.

Les pièces ont été présentées à différents publics, notamment des professionnels de l’hôtellerie/restauration et de l’Éducation nationale.